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梁烈唯:锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉的家常做法

字号+ 作者:admin 来源:小丑鱼-分享科普知识 2020-11-19 14:55

生活中有些喜欢吃肉的人,特别喜欢吃锅包肉,据说这道菜油而不腻,外脆内嫩,滋味酸甜诱人特别好吃。但要问他们锅包肉是哪个地方的菜?他们却说不清楚,而有些人想自己在家中做锅包肉时也不知道应该从何下手,今天小编就专门为大家介绍这些与美食相关的知识,能让大家对锅包肉多一些了解。锅

梁烈唯:锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉的家常做法

  生活中有些喜欢吃肉的人,特别喜欢吃锅包肉,据说这道菜油而不腻,外脆内嫩,滋味酸甜诱人特别好吃。但要问他们锅包肉是哪个地方的菜?他们却说不清楚,而有些人想自己在家中做锅包肉时也不知道应该从何下手,今天小编就专门为大家介绍这些与美食相关的知识,能让大家对锅包肉多一些了解。

  锅包肉是中国东北地区的特色菜,它是在东北溜肉段的基础上延伸出的特色美食,这道菜的主要食材是猪的里脊肉和淀粉它在烹调时需要把肉先炸熟,然后二次煎炸时要让肉段上色,做好以后需要再表面交织,并加入适量的葱丝和香菜进行点缀,做好以后的锅包肉酸甜爽口,肉嫩皮脆特别好吃。

  1、锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克,青甜椒和红甜椒各一个,另外还要准备洋葱,面粉和食用油各适量,除此以外还要准备生姜,大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒,番茄酱等多种调味料。

  2、把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分,再切成长约7厘米,宽约5厘米,厚约0.3厘米的肉片,用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉,再用色拉油和淀粉调成糊,然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。

  3、把炒锅放在火上,放入色拉油,加热到7成热,再把处理好的肉片放到面糊中粘一下,入油锅炸到外酥内嫩,捞出沥油。等全部肉片都炸完以后,再把肉片重新入锅,二次炸制,炸到表面变为金黄色后,取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面,放到葱花和香菜末进行装饰就可以。

  原创:果蔬百科

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