多样性与包容

干超如何选购西湖龙井茶方法有讲究

字号+ 作者:admin 来源:小丑鱼-分享科普知识 2020-11-19 17:47

选购西湖龙井茶方法有讲究。精品西湖龙井是茶叶中的极品,其价格不菲,大家在选购茶叶的过程中要注意以下几个方面:选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑,色泽鲜活,嫩绿黄亮,匀齐洁净;茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长,证明采摘的时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶;精品西

干超如何选购西湖龙井茶方法有讲究

  选购西湖龙井茶方法有讲究。精品西湖龙井是茶叶中的极品,其价格不菲,大家在选购茶叶的过程中要注意以下几个方面:选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑,色泽鲜活,嫩绿黄亮,匀齐洁净;茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长,证明采摘的时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶;精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的,并且汤色鲜亮清澈,叶底幼嫩成朵;看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级,认准西湖产区的精品龙井。

  据悉,龙井茶集中产地在西湖狮蜂山、翁家山、梅家坞、云栖、虎跑等地。这些地方具有得天独厚的生态条件,气候温和,雨量充沛,处处林木茂密,翠竹婆娑;为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。

  西湖山区的龙井茶,由于产地生态条件和炒制技术的差别,历史上有“狮”“龙”“云”“虎”四个类别,后来调整为“狮蜂龙井”“梅坞龙井”“西湖龙井”三个品类。“狮蜂龙井”为龙井村狮子蜂一带所产,特点:香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,称“糙米色”。“梅坞龙井”为云栖,梅家坞一带所产,特点:外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿;“西湖龙井”特点:叶质肥嫩,但,香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以“狮蜂龙井”品质最佳。

  品尝高级龙井茶时,多用玻璃杯,85度左右的开水进行冲泡。冲泡后芽叶一旗一枪,簇之杯中交错相应,芽叶沉浮中,如少女轻舞。

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