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黄维德做茶叶蛋究竟用酱油做还是用茶叶做?

字号+ 作者:admin 来源:小丑鱼-分享科普知识 2020-11-21 23:57

应用酱油做,上色出来好看而且对身体无害,我家就经常这样做!!茶叶蛋是一常特殊的,一个茶叶蛋不会让人吃但是却有止饥的。大概是因为茶叶蛋独特的香味,让人吃了有一种满足的感觉吧!做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。学会了如何制作,一次可以多做一些,外出的时候带

黄维德做茶叶蛋究竟用酱油做还是用茶叶做?

  应用酱油做,上色出来好看而且对身体无害,我家就经常这样做!!

  茶叶蛋是一常特殊的,一个茶叶蛋不会让人吃但是却有止饥的。大概是因为茶叶蛋独特的香味,让人吃了有一种满足的感觉吧!做的法子很简单,小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。学会了如何制作,一次可以多做一些,外出的时候带着出去、或是晚上当做宵夜吃,是既经济又实惠的零食。

  1、准备15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的。如果鸡蛋太小做出来的茶叶蛋会较咸;太大的话又要卤很久才会入味。先将鸡蛋在清水中小心刷洗干净备用。

  2、将鸡蛋用水煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂痕备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2包、1小匙盐和适量的水(以淹过所有材料为准)备用。

  3、将所有卤料放入锅中煮开,接着入入煮好的鸡蛋,盖上锅盖,用小火卤煮1小时后熄火,浸泡一夜,接着再煮开一次,转小火再卤煮1/2—1个小时即可。

  这里用的是间接卤法,也就是利用长时间浸泡的方式,让蛋更为入味。其实茶叶蛋最好的卤法是准备一个电锅,让蛋在电锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电锅的另一个好处是可以直接把蛋放在电锅中浸泡一夜,不必断电,因为电锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

  用酱油上色对身体无害,同时可以放少量的茶叶 取其香味。

  酱油。可以加些香叶增加香气。

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